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Tortino di patate
- Tempo di preparazione: 40 minuti
- Tempo di cottura: 35 minuti
- Dosi per: 4/6 persone
Ingredienti:
- 1,5 kg di patate farinose
- 3 grosse uova
- 200 g di provolone a cubetti
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- sale e pepe nero
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- 1 padella antiaderente
- 1 terrina
Preparazione:
- lessate le patate per circa 20 minuti, fichè saranno tenere
- scolatele, sbucciatele e schiacciatele in una terrina capiente
- unite le uova, il provolone, il parmigiano e il prezzemolo, mescolate aggiustando di sale e pepe
- ungete leggermente una padella antiaderente e scaldatela a fuoco medio; quando la padella è calda versate il composto e livllate la superficie
- fate cuocere per circa 5 minuti, fichè non sarà dorato e croccante
- rivoltatela su un piatto e fatela scivolare dinuovo nella padella e lasciate cuocere fino alla doratura, circa 5 minuti
- servite ben calda
Varianti:
- Nulla da segnalare