stendere la pasta sfoglia e tagliare striscioline larghe mezzo centimetro
tagliate i wurstel per una lunghezza d 3/4 cm.
avvolgete ogni wurstel con una strisciolina di pasta sfoglia, in maniera diagonale, sovrapponendola per pochi millimetri
sbattete il tuorlo d'uovo e spennellate i wurstel preparati con la pasta sfoglia
mettete tutto su una teglia leggermente unta e cuocete in forno caldo a 200° gradi, per circa un quarto d'ora, fino a quanto non noterete una certa doratura e croccantezza
Varianti:
E' possibile avvolgere con la pasta sfoglia, oltre ai wurstel, anche dei pezzi di prosciutto cotto affumicato oppure di lingua salmistrata