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Fonduta di fontina
- Tempo di preparazione: 35 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 200 g di fontina a dadini
- 1 bicchiere di latte
- 1 noce di burro
- 2 tuorli di uovo
- sale/pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- mettete la fontina a bagno nel latte per circa 30 minuti
- sciogliete sul fuoco una noce di burro, aggiungete la fontina sgocciolata e lasciate fondere a fuoco molto basso continuando a mescolare
- quando la fontina è completamente fusa, togliete il tegame dal fuoco e unite, uno alla volta, i tuorli di uovo continuando a girare il composto
- lasciate cuocere ancora 5 minuti a bagnomaria, senza far bollire
- togliete la fonduta dal fuoco quando si è addensata e regolate di sale e di pepe
Varianti:
- Nulla da segnalare