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Palline al formaggio
- Tempo di preparazione: 1 ora
- Tempo di cottura: 5 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 200 g di gruviera grattugiato
- 60 g di grana grattugiato
- 3 uova intere e 2 albumi
- olio per friggere
- 60 g di pangrattato
- 50 g di farina bianca
- sale e pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- 1 padella
- 1 ciotola
Preparazione:
- versate 3 albumi in una terrina con un pizzico di sale e con una frusta sbatteteli sino ad averli montati bene, salate e pepate
- formate con il composto delle palline grosse come una noce
- sbattete in una piccola terrina l'uovo rimasto con il tuorlo rimasto e un pizzico di sale
- versate su un foglio di carta la farina, e su un secondo foglio, il pangrattato
- infarinate le palline e immergetele nelle uova sbattute, poi passatele nel pangrattato
- scaldate l'olio in una pentola capiente, friggete le palline poche per volta per 4-5 minuti
- scolatele su carta assorbente servite ben calde
Varianti:
- Nulla da segnalare