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Frittata di carciofi
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 4 carciofi
- 6 uova
- succo di un limone
- sale; pepe; olio
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Eliminate le foglie dure dei carciofi, puliteli, togliete la barba e immergeteli in una bacinella con acqua e succo di limone.
- Scolateli e asciugateli; versate un filo di olio in padella e mettete i carciofi; fateli cuocere a fuoco basso fino a farli dorare.
- Sbattete le uova con un po di sale e pepe e versatele nella padella; mescolate (non troppo) per far distribuire i carciofi in maniera omogenea.
- Quando il tortino sarà cotto e dorato da una parte, giratelo, fatelo cuocere dall'altro lato e servitelo subito.
Varianti:
- Nulla da segnalare