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Lonza di maiale con salsa di nocciola
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 1 kg di lonza di maiale
- 2 spicchi di aglio
- 4 foglie di alloro
- 200 g di panna fresca
- 200 g di nocciola tostate e rotte finemente
- olio extra vergine di oliva/sale/pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- pirofila per forno
- frullatore a immersione
Preparazione:
- infornare la lonza in teglia con poco olio extra vergine di oliva, i 2 spicchi di aglio e le 4 foglie di alloro
- cuocere a 180°C per circa 40 minuti
- levare la lonza dal forno e con il fondo di cottura, panna e le nocciole tostate rotte preparare una salsa con il frullatore a immersione, aggiustare di sale e pepe
- affettare la salsa e servirla coperta di salsa
Varianti:
- Guarnire con fagiolini in padella oppure carote piccole al prezzemolo