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Salsicce con fagioli
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 1 scatola di fagioli cannellini
- 400g di salsicce
- rosmarino; aglio; cipolla; sedano
- polpa di pomodoro o pelati
- olio; sale;pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Punzecchiate le salsicce, mettetele in un tegame (appena unto con un filo di olio) e fatele cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
- Toglietele dalla padella facendo bene sgocciolare il grasso e tenetele da parte al caldo.
- Nel grasso rimasto in padella fate soffriigere un trito di sedano, cipolla e mezzo spicchio di aglio; dopo qualche minuto aggiungete abbondante polpa di pomodoro e regolate di sale e di pepe.
- Cuocete a fuoco basso per circa 15 minuti.
- Unite alla salsa le salsicce e i fagioli sgocciolati; lasciate insaporire il tutto per 10 minuti.
Varianti:
- Se avete tempo, al posto dei fagioli in scatola potete usare i fagioli secchi; li dovete mettere a bagno in acqua la sera precedente; lasciateli a bagno un'intera notte e poi cuoceteli per 2 ore con aglio e rosmarino in abbondante acqua non salata.