Cucina una nostra ricetta, scatta e invia al volo!
Sei curioso? scrivi a info@lacuocaadomicilio.it
Fegato di vitello alla veneziana
- Tempo di preparazione: 50 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Dosi per: 6 persone
Ingredienti:
- 800 gr. di fegato di vitello
- 6 cipolle
- olio
- salvia
- sale
- pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- fate imbondire in una padella con un pò d'olio le cipolle finemente affettate; le cipolle devono cuocere dolcemente senza colorirsi per almeno mezz'ora, quindi aggiungete durante la cottura un pò di acqua in modo che si possano stufare lentamente
- nel frattempo ritagliate il fegato in piccoli pezzi, quando le cipolle saranno pronte, rialzate il fuoco e aggiungete qualche fogliolina di salvia ed il fegato
- cuocete per dieci minuti a fuoco alto, affinchè il fegato resti tenero
- a fine cottura aggiungete sale e pepe e servite ben caldo
Varianti:
- se il fegato risultasse troppo asciutto potete aggiungere un pochino di vino bianco secco