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Ossibuchi di vitello
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 4 ossibuchi di vitello
- 500g di passata di pomodoro
- 50g di burro
- 1 cipolla media
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 bicchiere di marsala secco
- 1 spruzzata di brandy
- sale, pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Rosolate insieme aglio e cipolla tritati nel burro; unite gli ossibuchi e condite con sale e pepe (se vi piace anche un pizzico ddi noce moscata).
- Fateli dorare e aggiungete il marsala e una spruzzata di bandy e lasciate evaporare; unite la polpa di pomodoro e un po di acqua calda.
- Coprite e cuocete a fuoco lento per circa 1 ora e mezza.
- Ultimata la cottura cospargete con il prezzemolo tritato e servite.
Varianti:
- Nulla da segnalare