Spezzatino alla boscaiola

 Ingredienti:

• 600 g di bocconcini di vitello
• 400 g funghi champignon
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• farina bianca
• ½ cipolla
• ½ bicchiere di vino bianco
• sale; pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in padella con un po di olio.
• Aggiungete i bocconcini di carne infarinati e lasciateli insaporire.
• Versate il vino, fatelo evaporare e fatelo cuocere bagnandolo con poca acqua (o brodo).
• Dopo 20 minuti unite i funghi, un pizzico di sale e continuate la cottura per altri 20 minuti, aggiustando alla fine di sale e di pepe. 

 Varianti:

• Nulla da segnalare