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Vitello farcito
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 4 fettine di vitello (100 g ciascuna circa)
- 2 fette di prosciutto cotto
- 1 uovo + 1 uovo sodo
- 2 cetriolini
- pangrattato
- burro o margarina
- sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Battete le fettine e su ognuna adagiate mezza fetta di prosciutto cotto, uno spicchio di uovo sodo e mezzo cetriolino.
- Piegate la carne a metà e passate le fettine cosiì chiuse prima nell'uovo battuto con un pizzico di sale e poi subito nel pangrattato.
- In una padella fate sciogliere una noce di burro (o margarina) e poi rosolate la carne da entrambi i lati.
- Quando le fettine saranno ben dorate, servitele calde
Varianti:
- Nulla da segnalare