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Spalla di agnello con cavolfiore
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 2 ore
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 800g di spalla di agnello disossata
- 1 cavolfiore
- 4 pomodori
- 1 grossa cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 40g di burro
- sale;pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Lavate e tagliate il cavolfiore in 4 pezzi, eliminando la parte dura.
- Lavate i pomodori e privateli dei semi.
- Tagliate a pezzi la carne e rosolatela in un tegame con olio e burro per 10 minuti circa; aggiustate di sale e pepe.
- Togliete i pezzi di carne e nel condimento fate appassire la cipolla finemente tritata; rimettete la carne, unite i pomodori, coprite e cuocete a fuoco medio per 10 minuti circa.
- Versate 250 ml di acqua calda, riportate a bollore e cuocete per circa 1 ora.
- Aggiungete il cavolfiore, salate e cuocete ancora per circa 35 minuti; servite caldo.
Varianti:
- Nulla da segnalare