Mescolate l'aglio, la paprika, lo zucchero di canna, la cannella, il sale e il pepe in un piatto.
Preparate la coppa e fatela passare nelle spezie appene preparate.
Cuocete la carne a vostro piacere.
In una ciotola tritate le cipolle e mescolate con il ketchup, la senape, la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'aceto, un po' di paprika dolce e il sale a vostro gradimento.
Tagliate le melanzane a fette, e fatele grigliare finchè non saranno belle morbide.
Togliete la pelle e battete per bene aggiungendo olio, sale, menta e maggiorana.
Impiattate la carne spalmandovi sopra la salsina creata precedentemente affiaccandovi le melanzane.