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Filetto di manzo al verde
- Tempo di preparazione: 1 ora
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 4 fette di filetto di manzo
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 1 rametto di rosmarino; 1 mazzetto di basilico; 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- qualche goccia di salsa worcester
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale; pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Spolverizzate le fette di filetto con sale, pepe macinato al momento; cospargetele con un trito di aglio e delle erbe aromatiche, bagnate con due cucchiai di olio e lasciate marinare in un contenitore chiuso per circa 1 ora.
- Fate poi scaldare il rimanente olio in una padella antiaderente, scolate la carne dalla marinata e adagiatevi le fette di carne.
- Lasciate cuocere da entrambe le parti per circa 5 minuti, quaindi versatevi sopra la marinata, spruzzate qualche goccia di salsa worcester, succo di limone e lasciate insaporire per qualche minuto.
- Servite subito in tavola il filetto ricoperto con il sugo di cottura.
Varianti:
- Nulla da segnalare