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Polpette di manzo
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 320 g di manzo bollito
- 200 g di patate bollite
- 2 uova
- 1 cipolla
- 50 g di funghi secchi
- 1 ciuffo di prezzemolo
- noce moscata
- pangrattato
- olio per friggere
- sale; pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Schiacciate la patate bollite con una forchetta e tritate la cipolla molto finemente.
- Mettete a bagno in acqua tipeida i funghi secchi; tritate il manzo già bollito e i funghi ben strizzati.
- In una terrina amalgamate il manzo, la cipolla, le patate, i funghi, le uova, il prezzemolo, sale, pepe e noce moscata; se il composto risulta troppo molle, aggiungete un po di pangrattato.
- Formate delle polpette rotonde, un po appiattite, passatele nel pangrattato e friggetele in olio ben caldo fino a quando avranno una crosticina dorata su entrambi i lati.
Varianti:
- Nulla da segnalare