Affettate sottilmente le cipolle, pulite le carote e tagliatele a rondelline.
Fate rosolare la carne nell'olio in cui avete fatto imbiondire le cipolle, salatela, pepatela, cospargetela di farina, mescolate e dopo qualche minuto versate il brodo caldo.
All'inizio dell'ebollizione aggiungete le carote, coprite e cuocete per circa 1 ora.
Prima che la cottura sia ultimata, unite i piselli e dopo 15 minuti circa togliete il tegame dal fuoco e servite caldo.