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Pollo alle olive
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 800 g di pollo tagliato a pezzi
- 200 g di olive (verdi o nere, come preferite)
- 4 cucchiai di olio
- sale
- 1 bicchiere di marsala secco
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Mettete in un tegame l'olio e il pollo e fatelo rosolare a fuoco vivace.
- Solo quando sarà ben colorito salate e aggiungete il marsala; fate sfumare e quindi aggiungete le olive.
- Coprite e fate cuocere a fuovo lento per ancora circa 20 minuti.
Varianti:
- Il pollo può essere sostituito con il coniglio, oppure con il merluzzo, oppure con lo sgombro; il risultato finale sarà altrettanto buono.