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- Preparazione: 20 minuti (più 30 minuti di riposo della pastella)
- Cottura: 30-40 minuti
- Dosi per: 20-25 ferratelle
Le Ferratelle, conosciute anche come "neole" o "cancellate", sono un dolce tradizionale abruzzese e molisano, dalla forma caratteristica e dalla consistenza che può variare dal croccante al morbido, a seconda della ricetta e dello spessore. Perfette per la colazione o la merenda, queste cialde sono un vero inno alla semplicità e al gusto autentico della tradizione contadina.
