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- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 1 ora e 45 minuti
- Dosi per: 6 persone
Il Capretto al Forno con Patate è un piatto iconico della tradizione calabrese, un inno ai sapori schietti e generosi di una terra ricca di storia e passione culinaria. Perfetto per le celebrazioni o un pranzo domenicale, questa ricetta vi guiderà passo dopo passo per ottenere un capretto tenero e succulento, avvolto dal profumo delle erbe mediterranee e dalla consistenza delle patate dorate.
- Preparazione: 20 minuti (più 30 minuti di marinatura)
- Cottura: 20-25 minuti
- Dosi per: 4-6 persone
Un classico della cucina contadina emiliano-romagnola, il Castrato alla Brace è un inno alla semplicità e al gusto autentico.
La sua carne, saporita e tenera, si esalta con una cottura sapiente sulla brace ardente, regalando un'esperienza gustativa indimenticabile.