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- Preparazione: 20 minuti (più 30 minuti di marinatura)
- Cottura: 20-25 minuti
- Dosi per: 4-6 persone
Un classico della cucina contadina emiliano-romagnola, il Castrato alla Brace è un inno alla semplicità e al gusto autentico.
La sua carne, saporita e tenera, si esalta con una cottura sapiente sulla brace ardente, regalando un'esperienza gustativa indimenticabile.
- Preparazione: 35 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Dosi per: 6 persone
