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Esistono numerose varietà di cavolfiore! Ma lo sapevi che viene raccolto almeno in 4 periodi differenti dell'anno?
Il cavolfiore si distingue in base all'epoca di maturazione, per cui vi sono varietà precocissime (raccolte solitamente ad ottobre), precoci (raccolte tra novembre e dicembre), invernali (raccolte tra gennaio e febbraio) e tardive (raccolte da marzo a maggio).
Sapevi che il radicchio rosso di Treviso esiste in due varianti: precoce e tardivo!
Il più pregiato è quello tardivo, considerato da tutti i gourmet il re dei radicchi, e rispetto al precoce che viene raccolto in settembre, richiede un processo di produzione più lungo e complesso e la sua disponibilità parte dall'inizio di novembre. Il suo sapore amarognolo è inconfondibile, gustatevi questa ricetta appartenente al menù delle torte salate
E per questo lungo weekend che ci prepara all'Anniversario della Liberazione, una nuova ricetta è on line!
In buona parte d'Italia le temperature non sono ancora del tutto primaverili, quale buon momento per una buona zuppa di cavolo nero
E.... torta salata fu!
I botanici e i nutrizionisti l’adorano per il fatto che è ipocalorica, ricca di vitamina A e C, potassio, calcio, fosforo, fibre.
Noi ve la proponiamo in una ricetta da piatto unico.... per una cena dove gustarla in compagnia
Ed è con questo aforisma che oggi vi proponiamo un nuovo piatto nella categoria "piatti unici misti"!
La zucca è un frutto che si presta a mille ricette: si consuma cucinata al forno, al vapore, nel risotto o nelle minestre, fritta nella pastella, alcune si conservano tagliate a fette ed essiccate. Oggi ve la proponiamo come ....
Cucina una nostra ricetta, scatta e invia al volo!
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