- Preparazione: 1 ora e 15 minuti
- Cottura: 50 minuti
- Dosi per: 6 persone
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- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 90 minuti
- Dosi per: 4 persone
I bigoli con l'anatra sono uno dei capisaldi più nobili e celebrati della tradizione culinaria veneta, nati nei giorni di festa per esaltare le carni di cortile.
Questa pasta ruvida e consistente accoglie alla perfezione un ragù bianco ricco, vellutato e profumato di erbe aromatiche.
